Для 4 человек: 8 спелых помидоров – 300 г петрушки –
2 зубчика чеснока – 2 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого
рафинированного растительного) масла.
Спелые помидоры тщательно вымыть, срезать верхнюю часть.
Чайной ложкой удалить из помидоров сок и семена. Посыпать помидоры солью.
Петрушку хорошо вымыть, порезать и растолочь вместе с чесноком и
оливковым маслом. Посолить по вкусу. Наполнить приготовленным фаршем помидоры.
Дать постоять 1–2 ч, чтобы помидоры приобрели запах петрушки и
чеснока. Подавать на стол без приправы или с майонезом
