Для 4‑х человек: 1 кг картофеля – 0,5 чайной ложки
соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого душистого перца – 6 ст. ложек сливочного
масла.
Картофель очистить и нарезать тоненькими ломтиками. Натереть их солью и
перцем. Хорошо смазать маслом дно большой сковороды или круглой формы для
пирогов. Уложить дольки картофеля кольцами в несколько слоев. Каждый слой
побрызгать сливочным маслом. Закрыть крышкой и поставить в предварительно
сильно нагретую (до 220 °C) духовку на 30 мин. Перевернуть,
как перевертывают пироги, и держать в духовке без крышки еще 5 мин.
