Для 4 человек: 24 мелкие молодые картофелины, очищенные
от шелухи и вымытые – 2 листика мяты – 0,5 чайной ложки соли – 60 г
сливочного масла.
Молодой картофель, мяту и сливочное масло завернуть в кусок
алюминиевой фольги или пергамента таким образом, чтобы ничего из свертка не
вытекало. Положить сверток на решетку в предварительно хорошо нагретую (до
200 °C) духовку на 35 мин. Вынутый из пергамента хорошо
промасленный картофель имеет приятный запах. Крупный картофель следует
предварительно разрезать на мелкие части.