Гребешки порезать пополам и вдоль и тщательно промыть.
Положить на 5 мин в молоко. Вынуть. Муку смешать с перцем и солью и
обвалять в ней гребешки.
6 ст. ложек оливкового масла разогреть на сковороде и
обжарить в нем гребешки, пока гребешки не окрасятся в светло‑коричневый цвет.
Выложить гребешки на блюдо.
Оставшееся масло вылить на сковороду и держать сковороду на огне до тех
пор, пока масло слегка не потемнеет. Полить маслом гребешки, посыпать петрушкой
и чабером. К столу подавать с нарезанным дольками лимоном или под майонезом.
Однако гребешки имеют очень тонкий и приятный вкус и не нуждаются в приправах
