Для 4 человек: 500 г свежей (или замороженной)
фасоли в стручках – 2 ст. ложки сливочного масла – 0,5 стакана мелко нарезанной
ветчины – 1 растолченный зубчик чеснока – 0,75 стакана очищен ных от кожицы и
нарезанных дольками помидоров – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца.
Фасоль в стручках варить в присоленной воде до
полуготовности. Воду слить. Сливочное масло растопить в сотейнике и обжарить в
нем ветчину в течение 1 мин. Положить помидоры, чеснок, отваренную
фасоль и перец. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 мин.
Посолить по вкусу. Подавать к столу в горячем виде.