Восемь яиц сварить вкрутую и разрезать вдоль на половинки.
Вынуть желтки, протереть их на сите и смешать с начинкой из икры или сардин.
Начинку, смешанную с протертыми желтками, уложить в
половинки белков и украсить зеленью.
Начинка из икры: 4 ст. ложки красной или черной
зернистой икры смешать с 1 ст. ложкой мелко нарубленного репчатого лука и 1 ст.
ложкой мелко нарубленной зелени петрушки.
Начинка из сардин: 0,25 стакана сардин в
масле растереть с 1 ст. ложкой натертого репчатого лука и 1 чайной ложкой
готовой горчицы