Забавно, что спаржа — вовсе не диковинный дорогой овощ из супермаркета. Это не что иное, как «елочка» — растение, без которого десяток лет назад не обходился ни один букет. Другое название — аспарагус.

Только едят не взрослую зелень спаржи, а сочные белые побеги, развивающиеся ранней весной из зимующих в земле почек. На вкус они чудесны — напоминают молодой горошек.

Спаржа полезнее большинства огородных овощей, так как содержит витамины группы В, РР, С, каротин в огромных количествах. При своей сытности малокалорийна.

Условия выращивания: Любит легкие, рыхлые почвы, солнечные места, требовательна к поливу — при недостатке влаги побеги становятся жесткими и горьковатыми. Сажают семенами (в конце мая — начале июня) или рассадой в августе.

Спаржа может прекрасно расти на одном месте до 20 лет.

Сорта: Аржентельская, Царская.