Один из наиболее дешевых и распространенных салатов, имеет мягкий вкус,
нежную и масляную текстуру (отсюда и название – «butter» - «масло») с
бледно-зелеными листьями. Сердцевина может быть хрустящей, а внешние
листья немного горчат. Основной разновидностью «Баттерхеда» является
салат «Бостон». Он используется в основном для сендвичей, салатов, а также в качестве «ложа»: обычно его выкладывают на дно блюда для украшения.
