Что нужно:
| мякоть говядины | 200 г |
| яйцо | 1 шт. |
| лук репчатый | 1 небольшая луковица |
| свежие хлебные крошки | 1 ст. л. |
| петрушка рубленая |
|
| тертый мускатный орех | щепотка |
| бульон говяжий | 4 стакана |
| масло сливочное | 0,5 ст. л. |
| морковь | 1 шт. |
| репка | 1 шт. небольшого размера |
| лук зеленый | 1 перо |
| соль |
|
Что делать:
Измельчить
говядину с помощью насадки "мясорубка". Луковицу измельчить используя
насадку "мультиизмельчитель". Смешать рубленое мясо с хлебными
крошками, луком, рубленой петрушкой и мускатным орехом. Фарш посолить,
поперчить и скатать из него 16 маленьких шариков размером с грецкий
орех.
Бросить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 10 мин. Вынуть и отложить в сторону.
Морковь
и репку очистить, нарезать крупной соломкой, зеленый лук измельчить. В
кастрюле растопить масло, добавить 0,5 стакана бульона и приготовленные
овощи. Накрыть крышкой и проварить на среднем огне около 5 мин. Влить
остальной бульон, добавить фрикадельки, довести до кипения и варить 2–3
мин., чтобы фрикадельки прогрелись. Если нужно, посолить и поперчить по
вкусу.
| 
