Что нужно:
| лук-порей, белая часть | 1 стебель |
| морковь | 1 шт. |
| пастернак | 1 корень |
| сельдерей | 1 черешок |
| масло растительное | 2 ст. л. |
| белый хлеб без корки | 1-2 ломтика |
| говядина | 150 г |
| свинина | 150 г |
| петрушка | 1 пучок |
| базилик | 2 веточки |
| соль и черный перец | по вкусу |
Что делать:
Овощи очистить и нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного
масла, обжарить половину репчатого лука.
Нарезанные овощи и обжаренный лук положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды
и варить 10 мин.
Говядину
и свинину измельчить с помощью насадки "мясорубка". Хлеб размочить,
отжать и соединить с фаршем. В фарш добавить оставшийся репчатый лук,
приправить солью и перцем по вкусу. Сформовать фрикадельки, выложить их
в бульон и варить 10 мин. Петрушку и базилик вымыть, обсушить, петрушку
измельчить. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
| 
