Для 1 стакана заправки: 0,75 стакана оливкового
(кукурузного или другого растительного рафинированного) масла – 0,25 стакана
3 %‑ного уксуса – 0,75 чайной ложки соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого
черного перца – 2 ст. ложки готовой горчицы.
Готовую горчицу, соль и уксус растереть в посуде деревянной ложкой до
образования однородной смеси. Затем добавить перец и, непрерывно размешивая,
тонкой струйкой влить масло и взбить (взбивать заправку можно в бутылке)
