Для 1,5 стакана соуса: 2 ст. ложки сливочного масла – 2
ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука – 0,5 стакана сухого красного вина –
1 ст. ложка томатной пасты – 0,5 стакана очищенных от кожуры и нарезанных
помидоров – 1 стакан красного соуса (см. рецепт 5)
Сливочное масло растопить в сотейнике, положить туда лук и
обжаривать 5 мин. Влить в сотейник вино и варить до тех пор, пока
оно не выпарится наполовину. Добавить томатную пасту, помидоры и красный соус и
варить 15 мин на слабом огне. Посолить по вкусу и подавать к столу.