Соус римский – к мясу диких животных, языку и ветчине
[
]
20.11.2008, 19:07
Для 2,25 стакана соуса: 0,5 стакана изюма без косточек –
1 стакан кипятку – 0,3 стакана 3 %‑ного уксуса – 0,25 стакана сахарного
песку – 5 стаканов красного соуса (см. рецепт 5).
Изюм положить в кипяток на 10 мин. Откинуть на
сито. Смешать уксус с сахаром и варить до загустения. Добавить красный соус и
изюм и варить еще 10 мин на слабом огне.