Что нужно:
| лимонный сок и цедра лимона измельченная | 2 ч. л. |
| лук красный | 1 большая луковица |
| перец красный | 3 больших |
| баклажан | 2 шт. среднего размера |
| цукини | 2 шт. |
| масло оливковое | 2 ч. л. |
Для соуса: | | уксус винный | 2 ч. л. |
| горчица дижонская | 1 ч. л. |
| базилик | небольшой пучок |
| масло оливковое | 1/4 стакана |
Что делать:
Смешать
оливковое масло с лимонным соком. Взбить уксус с горчицей, добавить 1
ч. л. воды, измельченный базилик, используя насадку
"мультиизмельчитель". Перемешивая, влить оливковое масло.
Разрезать
перцы на 4 части, очистить от семян и запечь под грилем в сильно
разогретой духовке. Вынуть, накрыть пленкой, оставить на 5 мин.,
очистить от кожицы, нарезать широкими полосками. Сохранять теплыми.
Используя
насадку "низкоскоростная ломтерезка" нарезать баклажаны, цукини и лук,
смазать маслом. Готовить порциями на сковороде для гриля, перекладывать
в миску с перцами. Смешать овощи с лимонным маслом, выложить на блюдо.
Полить соусом из базилика.
| 
